Darah daging ayam dapat dibersihkan dengan 2 bahan dapur ini. Simak caranya.
Ketika memotong daging ayam, sering kali terdapat sisa darah di antara potongan tersebut. Jika darah ini tidak dibersihkan, bisa menjadi sumber racun ketika dimakan dalam keadaan mentah karena terdapat bakteri berbahaya seperti salmonella.
Maka dari itu, sangat penting untuk membersihkan darah pada daging ayam sebelum dimasak. Sebagai opsi yang lebih sederhana daripada menggunakan jeruk nipis untuk marinasi, ada metode pembersihan yang dijelaskan oleh kanal YouTube Mishy's Kitchen yang dirangkum pada Sabtu, 27 April 2024.
Jika ingin membersihkan darah dari 1 kg ayam, gunakanlah empat gelas air untuk merendamnya.
Air tersebut dituangkan ke dalam mangkuk besar, kemudian potongan-potongan daging ayam dimasukkan ke dalam larutan tersebut.
Campurkan tiga sendok makan cuka bersama dengan satu setengah sendok makan garam ke dalam campuran, lalu aduk sampai tercampur merata.
Garam dan cuka berperan dalam merangsang peredaran darah pada daging ayam, mempermudah proses keluarnya darah. Diamkan campuran tersebut selama 10-15 menit agar bahan-bahan tersebut bisa bereaksi.
Setelah direndam selama 10 hingga 15 menit, angkat semua potongan daging ayam agar dapat dipindahkan ke wadah lain.
Bersihkan daging ayam tersebut dengan mencuci menggunakan air mengalir sebanyak tiga hingga empat kali.
Setelah dibilas, ayam disaring ke dalam mangkuk kosong sehingga air cucian bisa terpisah dari dagingnya.
Pada saat ini, daging ayam yang sudah dibersihkan dengan cuka dan garam sepenuhnya bebas dari darah yang berbau tajam.
Ada kemungkinan bahwa daging ayam dan jenis daging halal lainnya dapat mengandung sisa darah, yang mungkin disebabkan oleh kurangnya kebersihan saat mencuci daging tersebut.
Menurut prinsip agama, darah dianggap sebagai benda najis dan dilarang untuk dikonsumsi.
Ketika dimasak, salah satu faktor utama yang menyebabkan daging ayam melepaskan darah adalah penggunaan peralatan yang tidak memadai.
Salah satu logam yang penting untuk menjaga kelembaban makanan adalah Ballentine. Peralatan dengan wadah yang berbentuk cekung dapat membantu mempertahankan kelembaban makanan saat dimasak, sehingga daging ayam tidak melepaskan darah.
Dalam darah ayam terdapat kandungan nutrisi seperti protein sebanyak 13,8 gram, karbohidrat 0,7 gram, dan lemak 1,9 gram.
Juga terdapat kalsium sebesar 15 miligram, fosfor sebesar 9 miligram, dan zat besi sebesar 1 miligram. Total energi yang terkandung setara dengan jumlah kilokalori.
Ternyata, mencuci daging ayam mentah merupakan sebuah kesalahan.
Tindakan ini tidak sepenuhnya dapat menghilangkan kuman, malah berpotensi menyebarkan bakteri ke berbagai permukaan seperti perabotan dapur, pakaian, dan alat makan.
Salah satu ciri khas dari daging ayam tiren yang mudah dikenali adalah warna tubuh karkasnya yang berubah menjadi lebam, berwarna kebiruan.
Biasanya, ayam tiren dijual dalam wadah berisi cairan, atau disajikan dalam kondisi basah, agar kesan kesegarannya terpancar.
Darah daging ayam dapat dibersihkan dengan 2 bahan dapur ini.
Daging ayam beku kini dapat dicairkan tanpa menggunakan campuran air panas atau cuka yang kuat. Ini dia cara alternatifnya.
Baca Selengkapnya
Ayam yang sangat beku bisa cair kembali cuma dalam 7 menit pakai 2 bahan berikut. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Opor ayam yang akan basi masih bisa disantap dengan menambah 1 bahan ini. Berikut caranya.
Baca Selengkapnya
Rebung tidak akan mengeluarkan bau pesing menyengat jika diolah dengan tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Ayam goreng kuning bisa tetap empuk meskipun tidak diungkep terlebih dahulu. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Membuat daging bebek empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Tetapi dengan beberapa bahan yang tepat & teknik sederhana, kamu bisa memasaknya tanpa kesulitan.
Baca Selengkapnya
Daun salam akan tetap awet harum dan tidak berubah warna sedikitpun sampai 2 minggu. Ikuti caranya..
Baca Selengkapnya
Membuat ayam rica-rica yang lembut dan lezat tidak harus dipresto, ternyata. Cukup ikuti resep dan langkah-langkah sederhana berikut ini. Ayo simak!
Baca Selengkapnya
Rasa gurih dan manis dalam setiap kunyahan bawang goreng, tak jarang juga olahan bawang yang satu ini sering dijadikan camilan.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi